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華安酪蛋白磷酸肽營養強化劑
物品單位 價格 品牌
千克 155 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-11-20
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 營養強化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
外觀 白色
別名 酪蛋白磷酸肽
CAS編號
分子式 null
有效物質含量 99
產品英文名稱 ldblst
主要營養成分 酪蛋白磷酸肽

酪蛋白磷酸肽生產廠家酪蛋白磷酸肽廠家食品級酪蛋白磷酸肽用途酪蛋白磷酸肽報價酪蛋白磷酸肽價

是以牛奶中的酪蛋白為原料,經酶水解、分離純化、噴霧干燥而得到的含有成簇的磷酸絲氨?;亩嚯?。酪

蛋白磷酸肽是以as1-、aS2-、 β和K -酪蛋白的磷酸化酪蛋白多肽,活性中心是連續的磷酸絲氨酸和殘基

簇,這個簇序列是二價活性金屬離子(鋅、鐵、鈣等)結合區,基本結構為: SerP-SerP -SerP-Glu-Glu-。

[性狀] :乳白色或淺黃色粉末、有輕微的芳香氣味。易溶于水,水溶液呈中性、在酸性條件下不易沉

淀。有良好的熱穩定性。是以牛乳酪蛋白為原料,通過生物技術制得的具有生物活性的多肽,可用于各種食

品中

[用途] :鈣吸收促進劑。 可用于飲料,乳飲料,谷類及其制品,嬰幼兒食品。

廣泛用于乳品、食品等行業中強化劑。酪蛋白磷酸肽有在pH值范圍內完全溶解的特性,耐高溫處理,具有良

好的穩定性,因此,可添加于下列各種產品中:強化鈣、鐵、鋅的、奶制品(果奶、學生配方奶、高鋅、

鐵、鈣低脂奶等):高鈣餅干等;豆制品:如高鋅鐵鈣豆奶粉等;營養麥片、口香糖等。


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