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維多安賽蜜直銷
物品單位 價格 品牌
千克 68 湖北裕盈
  • cas:33665-90-6
  • 發布日期: 2019-11-21
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 安賽蜜
CAS編號 33665-90-6
分子式 C4H5NO4S
有效物質含量 99
產品英文名稱 Acesulfame

安賽蜜AK糖,學名乙?;前匪徕?Acesulfame-K),是-種健康新型高強度甜味劑。

其口味酷似蔗糖,甜度為蔗糖的200倍。由于它具有甜度大、性質穩定、口感清爽、風味良好,不

帶苦、金屬、化學等不良后味,以及價格便宜等優點

AK糖從1988年開始AK糖或醋磺內脂鉀作為一種低熱量甜味劑被允許使用。

二: AK糖特點:

1.性能優越,口味純正,AK糖口味清爽,甜味感覺迅速,沒有不良口感。

2.溶解性好:它極易溶解于水,微溶于酒精,20?C的水 中溶解度為27克。

3.不含熱量:它不在人體內代謝,因此完全不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用,可以降低

卡路里含量。

4.高穩定性:它具有非常好的穩定性,能夠耐受225C的高溫,PH2-PH10范圍內保持穩定,不與食

品或飲料中其它成份發生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。

三: AK糖的用途:

1、安賽蜜廣泛應用于食品、化妝品等行業。食品方面用于飲料、糖果、糕點、冰淇淋、果醬、布

丁、烘烤食品和餐桌甜包、奶制品等幾乎所有甜味產品中。

安賽蜜單獨使用時,飲料中只要含有800~1000mg/L或更少的濃度就可得到滿意的甜味。

2、安賽蜜由于其耐高溫、耐酸堿,以及在溶液狀態長期穩定性等特性,使其非常適合于各種類型

飲料包括果汁、碳酸型和乳酸菌類等飲料中,作為甜味劑。如與果糖、葡萄糖、高果糖漿或蔗糖混

合使用,能使口感特性增效,同時又大大降低成本。并使飲料稠度、粘度增加。

安賽蜜由于其甜度大、水溶性好,在飲料生產中,可以減化工藝,減少投料工序人力及時間。并

能避免蔗糖溶液高溫引起的結焦等現象。

3、當用于生產果凍布丁、果醬類產品時,為了改善這類產品的質構,必須添加些山梨糖醇之類的

填充劑,這樣可生產出較蔗糖產品能量低得多,并不會引起齷齒現象的產品。相對于用蔗糖的產

品來說,使用安賽蜜的果凍布丁,果醬由于含水量滲透活性的化合物濃度低,因此不易受微生物

侵染而變質。

4、糖果類食品也可用安賽蜜來增甜,得到產品滿意的甜味。低能量膨松糖醇能給產品必要的容

積和質構。這樣安賽蜜和山梨糖醇混合使用的產品口感良好。用山梨糖醇代替蔗糖,添加1000mg/

kg的安賽蜜,制出口香糖,產品帶有良好的果味和甜味。因為安賽蜜給予的甜味感迅速,因此食

用使用安賽蜜的口香糖一開始就能感到類似蔗糖的甜味。

5、用安賽蜜可以制出各種薄片狀、顆粒狀、粉末狀以及溶液狀的餐桌甜味劑。由于安賽蜜在水中

溶解性好,可配出高濃度的溶液狀家用餐桌甜味劑。在正常貯藏條件下,不存在溶液的貨架壽命

問題。固體和粉狀餐桌甜味劑通常用于熱飲料中,在這樣高的溫度下安賽蜜的溶解性特別好,穩

定性很強。

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