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華陽L-半胱氨酸堿/乙酰直銷
物品單位 價格 品牌
千克 156 湖北裕盈
  • cas:921-01-7
  • 發布日期: 2019-11-22
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 氨基酸
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 D-Cysteine
型號 食品級
外觀 白色
別名 乙酰
CAS編號 921-01-7
分子式 C3H7NO2S
有效物質含量 99
主要營養成分 半胱氨酸

[產品說明]:白色晶體或結晶性粉末

溶解性:溶于稀無機酸和堿性溶液,不易溶于水,難溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團

改良劑的必需成分

中文名稱:半胱氨酸

中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸; β -巰基-a -氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨

酸;L-巰基丙氨酸

分子式:C3H7N02S

分子式: cysteine HSCH2CH (NH2) CO0H,

分子量:121.15

水中溶解度: 277. 433g/L(25"C,水)

溶解性:溶于稀無機酸和堿性溶液,不易溶于水,難溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

半胱氨酸是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團

改良劑的必需成分

半胱氨酸是一種還原劑,它可以促進面筋的形成,半胱氨酸通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子

內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。

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