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隆科特真菌淀粉酶直銷
物品單位 價格 品牌
千克 48 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-11-22
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 真菌淀粉酶
CAS編號
產品英文名稱 MYCOZYME EQUIVALENT
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
砷含量 0.01%
酶活力 2萬
分子式 null
有效物質含量 99

產品簡介

該酶已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業。

用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產,真菌淀粉酶(米曲酶Fungus amylase)用于低聚異麥芽糖

生產工藝,按生產需要適量使用。

1.本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1 , 4-a-葡萄糖苷鍵,可生產大量的麥芽糖。

2. -一個真菌a淀粉酶單位( 1FAU) , 是根據以下標準條件,每小時分解5.26g淀粉( Merck soluble Erg B. 6. Batch

9947275 )的酶量:

酶作用底物:可溶性淀粉

反應時間: 720min

溫度: 37

pH : 4.7

3.本品貯存在5下,標示的活力可以保持5年。若貯存在25下,則僅為3個月。應放置于干燥處。

4.本品用來生產高凌芽糖漿、麥芽糖或者高轉化率糖漿。吁焙烤制品,將改善面包的結構和體積;于酒精生產,有利

于低溫( 5060 )液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產,可提高麥芽汁的可發酵性,可提高25a-1 , 6-極限糊

精保留在啤酒中。

用途:已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業。

用量:用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產,真菌淀粉酶用于低聚異麥芽糖生產工藝,按生產需

要適量使用。

該酶已被廣泛應用于飴糖、高麥芽糖、啤酒釀制、烘焙食品等行業。

用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產,真菌* (米曲霉Fungus amylase) 用于低聚異麥芽糖生產工藝,按生產需

要適量使用。

本品用來生產高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉化率糖漿。用于焙烤制品,將改善面包的結構和體積;用于酒精生產,有利于低溫(50~

60C)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產,可提高麥芽汁的可發酵性,可提高2%~5%a -1, 6-極限糊精保留在啤酒中。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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