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華安酪蛋白磷酸肽直銷
物品單位 價格 品牌
千克 156 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-11-25
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 營養強化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 ldblst
型號 食品級
外觀 白色
別名 酪蛋白磷酸肽
CAS編號
分子式 null
有效物質含量 99
主要營養成分 酪蛋白磷酸肽

本產品是以牛乳酪蛋白為原料,經生物酶解為分子量約3000Da的多肽,含有所有天然氨基酸,種類齊全,能

促進人體對礦物質吸收,是新型的天然食品原料和添加劑。

CPP分子量相對較小,能被小腸、皮膚等直接吸收,提高了效用性。與鈣、鐵等配合使用,可在人體小

腸環境中與Ca2+、Fe2+結 合成可溶性絡合物,防止產生沉淀,從而促進鈣、鐵等營養元素在人體內的吸收和

利用,更好地滿足機體需要,是新型的天然食品添加劑和營養強化劑。

CPP的用途:在普通食品、保健食品、臨床營養食品、飲料、糖果、面制品等諸多領域有廣泛的應用。

酪蛋白磷酸肽用胰酶或胰蛋白酶水解的酪蛋白,經過精制、純化制成,其核心結構為: -Ser (P) -Ser (P) -Ser (P) -G 1u

-G 1u- (Se r:絲氨酸, G lu:谷氨酸,P:磯酸基)。這-結構中的磷酸絲氨酸殘基(-Se r (P) - )成簇存在,在腸道PH弱堿

性環境下帶負電荷,可阻止消化酶的進一步作用, 使CPP不會被進一步水解 而在腸中穩定存在o國內研究發現,CPP中氮與磷的摩爾比

值越小,CPP的肽鏈越短,磷酸基的密度越大,則CPP純度越高,促進鈣的吸收和利用作用也就越強。

鈣只有以離子形態存在時才易被吸收,而且在中性和弱堿性環境中又容易與酸根離子形成不溶性鹽而流失。CPP對鈣的吸收作用主要表

現為,在中性和弱堿性環境下能與鈣結合,抑制不溶性沉淀的生成,避免鈣的流失, 最終因游離鈣濃度的提高而被動吸收。目前研究表

明,CPP促鈣吸收的作用主要 表現在以下幾個方面:

促進小腸對鈣的吸收

人的飲食中的谷類食物含有大里的植酸、肌醇六磷酸等高磷成分在小腸下端PH7~ 8環境下與鈣結合而生成磷酸鈣沉淀°而CPP能抑制

磷酸鈣沉淀的形成,使游離鈣保持較高的濃度,促進鈣的被動吸收,成為維生素D作 為鈣吸收促進劑的又一途徑 。

聯系方式
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