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奧尼斯特硬脂酰乳酸鈉直銷
物品單位 價格 品牌
千克 22 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-11-25
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 乳化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 硬脂酰乳酸鈉
CAS編號
分子式 C21H41NaO3
有效物質含量 99
產品英文名稱 Sodium stearyl lactate

應用:

1 :水油狀脂肪乳化制品

有效降低油水界面張力,使脂肪球成均勻的脂肪粒子、防止水油分離。改善泡沫容積和泡沫組織、具有較好的保型性和持氣性,改善產品

的冷凍和解凍穩定性。

2:植脂末.

優良的乳化能力及乳化穩定性,提高產品的溶解性和分散性,改善產品口感和色澤。

3:面包

強化面筋的網絡結構,增加面筋的穩定性和彈性,減少面團弱化度,提高操作性能;增強面團的持氣能力和耐醒發能力,顯著提高面包的

體積,改善內部結構,延緩淀粉老化,有效延長面包保鮮期。

4:肉灌腸

使脂肪更好地分布,提高肉糜的穩定性,抑制產品的析水、析油。提高抗淀粉老化能力, 延長肉制品貨架期。

5:餅干

使面團中水份、油脂分布更加均勻,避免表面起泡、降低油脂用量、減少毛邊及廢料、 改善面筋的形成與均一-性 ,使產品不易收縮變形。

6:含乳飲料

提高飲料的穩定性和分散性,防止產生沉淀、分層現象的發生,改善產品的均一性和口感

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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