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佳力士單雙甘油酸酯/單甘脂直銷
物品單位 價格 品牌
千克 12 湖北裕盈
  • cas:123-94-4
  • 發布日期: 2019-11-25
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 乳化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 Monostearin
型號 食品級
別名 單甘脂
CAS編號 123-94-4
分子式 C21H42O4
有效物質含量 99

分子蒸餾單甘脂簡介:

分子蒸餾單甘酯,是應用廣泛的食品添加劑,安全用于食品、醫藥、塑料等的生產加工中。

以天然植物油脂為原料生產的單硬脂酸甘油酯(GMS),簡稱單甘酯,經分子蒸餾技術提純有效成分達到90%以

上,又稱為分子蒸餾單甘酯,是應用廣泛的食品添加劑,安全用于食品、醫藥、塑料等的生產加工中,占市

場乳化劑用量的一半以上。

分子蒸餾單甘酯中,具有乳化作用的單硬脂酸甘油酯含量更高,剔除了削減效率的雜質,所以乳化能力比粗

酯提高了3-4倍,添加0. 05^ *2%6- 般就能達到食品等產品加工需要,具有顏色潔白,無嗅,性能穩定的特點。

應用:

1.食品領域:蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面

包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬(奶)、香腸、火腿腸、米面制品、面條、淀粉、麻辣食品等。

2.化妝品領域:潤膚脂、雪花膏、發乳、洗發香波等配方中,作乳化劑及增稠劑。

3.醫藥領域:膏劑、營養液等

4.塑料助劑領域:珍珠棉包裝、食品包裝膜、水果網套、PVC穩定劑、衛生材料等。

5.農業領域:在農用大棚膜的生產中,單甘酯是流滴劑的主要原料。單 甘酯可作為硝酸纖維素的增塑劑、

醇;酸樹脂的改性劑、膠乳分散及合成石臘的配合劑。

使用方法:

用量: 0.1%-0.5% (按產品配方原料重量計),若產品油脂、蛋白質等成份較多,或含不易乳化的原料,

則應增加分子蒸餾單甘酯的用量至1%- 5%。

1、利用分子蒸餾單甘油酯的自乳化特點,將一-份單酯加于10-20份水中,加熱至60-75C,攪拌溶解,制成

水合甘油酯,HLB值增加到9-10, 親水性增加,冷卻后為穩定均勻的乳液,將其投入原料,進行其它工藝操

作。建議選擇此法,可以發揮分子蒸餾單甘酯的功效。

適合冷食,液體飲料,固體飲料,蛋糕油, 饅頭、面條、方便面、香腸等含油量小的產品。

2、由于其為 油脂類衍生物,與油脂有完全相融性,易溶于油脂,將蒸餾甘油單酯與油脂一起加熱(>65C

呈液體狀)熔化后再與水相混合使用。

適合生產蛋糕油、起酥油、餅干、蛋糕、西點、火腿腸、肉制品罐頭等含油量大的產品。

3、將其與其他原料粉混合,使用時在60-75C水溫下溶解。

適用于生產糕點粉、餃子粉、淀粉或面包、面粉改良劑等產品。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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