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百龍低聚半乳糖生產
物品單位 價格 品牌
千克 37 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-11-25
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 低聚半乳糖
CAS編號
分子式 null
有效物質含量 99
產品英文名稱 GALACTOOLIGOSACCHARIDES

品名:低聚半乳糖

英文名稱: Gal actool i gosacchar ides, GOS

分子式: (C6H1105) nn為2-8

性質:低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖為原料,經β -半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,生成半乳糖和葡萄糖,并通過轉

半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料,經酶解合成噴

霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。

二、低聚半乳糖主要用途:

在自然界中,動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖,母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正,熱值較低(7. 1J/

g),甜度為蔗糖的2040,保濕性強。在pH為中性條件下有較高的熱穩定性,100下加熱1h或120下加熱30min后,低聚

半乳糖無任何分解。低聚半乳糖同蛋白質共熱會發生美拉德反應,可以用于特殊性質的食品如面包、糕點等的加工。

三、低聚半乳糖作用:

低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性,不會因為在加工過程中的高溫殺菌而失去其本來應有之特性,而低聚果糖

則不具備這些特性。

四、包裝與貯存:

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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