P 產品目錄 RODUCT
P 產品展廳 RODUCTS
匯洋海藻糖甜味劑價格
物品單位 價格 品牌
千克 13 湖北裕盈
  • cas:99-20-7
  • 發布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 海藻糖
CAS編號 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物質含量 99
產品英文名稱 TREHALOSE

海藻糖

含量:99

級別:食品級

分子式:C12H11O11.2H2O

相對分子質量:378.33

性狀: 白色結晶粉末貨無色結晶。無臭,略甜,甜度約為蔗糖的45。熔點97-98,無吸濕性。易溶于水。水溶液對pH(3.5-10) 、熱(120,90min)。長期性(37,12個月)均穩定。無還原性,不會與氨基酸等發生褐變反應,能被海藻糖酶分解。無致齲齒作用。

用途:組織改良劑;穩定劑;甜味劑;吸水劑(保濕劑)??勺鳛榉乐故称妨踊?、保持食品新鮮風味、提升食品品質。

應用:
1、低甜度食品:(取代10100%之砂糖)。 海藻糖的甜度是蔗糖的45,其溫和爽口的甜質、恰到好處的甜度是蔗糖所不能比擬。海藻糖與食品材料調和后,其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有風味。
2、防止淀粉老化:(對各種淀粉加25%)
3、防止蛋白質變性:(對總量添加210%) 海藻糖有高達120的玻璃化轉變溫度。這種特性,結合它工藝的穩定性和低吸濕性,使海藻糖成為一種高蛋白質防護劑和理
4、組織安定化、柔軟化及鮮度之保持(浸透2%或浸漬5%之溶液)
5、味道改善(添加0.57%)
6、結晶性之利用(取代4080%之砂糖) 海藻糖的溶解度在低溫時低于蔗糖的溶解度,在高溫時高于蔗糖的溶解度,具有非常好的結晶性,在酸性條件下也不會減弱,在大量含其他糖分的條件下也能結晶。
7、抵制吸濕(適量添加) 有些食品本身并不吸濕,但一加入糖類物質如蔗糖,吸濕性便大幅度增加,影響了食品本身的風味和貯藏期。而即使相對濕度達到95,海藻糖仍然不會吸濕。
8、抑制食品褐變、保持食品色澤(酌量取代砂糖)  海藻糖是非還原性糖,在與氨基酸、蛋白質共存時,即使加熱也不會產生褐變(美拉德反應,Maillard Reaction),非常適用于需加熱處理或高溫保存的食品、飲料等。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
手機訪問官網
欧美xxxx做受欧美1314_午夜无码国产a三级视频_久青草国产97香蕉在线影院_露性器全程啪到尾的电影在线_被领导强行在办公室做av <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>