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強森魔芋膠增稠劑價格
物品單位 價格 品牌
千克 132 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-03
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 增稠劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 魔芋膠
型號 食品級
別名 魔芋膠
CAS編號
分子式 null
有效物質含量 99
產品英文名稱 Amorophophallus Konjac

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品,并且含十幾種氨基酸和微量元素。還具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等多種理化特性。

芋的主要成分為KGM,是一種可食用植物纖維,不易被消化。KGM熱量極低,且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點,進入胃中吸收胃液后可膨脹20~100倍,產生飽腹感。 

      魔芋食用后消化吸收慢,大量可溶性植物纖維促*胃**動。 

      粘度高,高粘度36000以上 溶解快,透明度高,水溶液均勻穩定性好,膨脹系數在100倍以上,無魔芋特有的氣味。

1.肉制品(火腿腸、午餐肉、西式香腸等) 參考用量:0.2%-0.5%

2.無脂肪糖果 、軟糖、QQ糖等 參考用量:0.2%-0.85%

3.果凍 布丁 參考用量:0.2%-0.5%

4.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等參考用量:0.15%-0.5%

5.固體飲料、調味粉芡粉、湯料粉、醬類等 參考用量 0.5%-3.0%

6.面條、米線、燕皮、餃子皮、河粉、面包、蛋糕、糕點、蛋奶酥、曲奇餅、速凍食品等參考用量 0.5%-0.8%

 

使用產品

用量(%)

 效 用

果汁飲料

0.1-0.3

增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然

冰淇淋

0.1-0.3

多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩

冷凍甜食

0.1-0.2

結合水、產生稠度及細膩度、防脫水

烘焙食品

0.5-1.5

果餡成型、適用于各種餡料

膠凝體

0.5-1.5

甜食凝膠、調味、果凍成型

軟飲料

0.01-0.3

懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度

色拉調味

0.1-0.3 

利于成型、防止析水 

方便面

0.2-0.3

節省油耗、保持水份

香腸

0.2-0.3

利于成型、保持水份與油性

肉罐頭

0.1-0.2

便于調料、使湯凍化

干酪

0.2-0.5

加速凝孔、防脫水收縮




牙膏

0.4-0.6

易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽

寵物罐頭

0.1-0.3 

使碎肉易于凝固成型

魚蝦飼料

0.5-2.0

粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料

石油業

0.2-0.4

具有良好的流變形,是鉆井泥漿穩定劑

 

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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