P 產品目錄 RODUCT
P 產品展廳 RODUCTS
博洋明膠250動力增稠劑價格
物品單位 價格 品牌
千克 48 湖北裕盈
  • cas:9000-70-8
  • 發布日期: 2019-12-04
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 增稠劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 明膠
英文名稱 Gelatin
型號 食品級
別名 明膠
CAS編號 9000-70-8
分子式 C6H12O6
有效物質含量 99

食用明膠
明膠作為一種增稠劑 廣泛使用于食品工業 的添加如果凍、食用色素 、 軟糖、冰激凌、干醋、酸奶 、冷凍食品等。在化工行業主要用作粘合、乳化和 化妝品 等制作的原料。

明膠是親水性膠體,具有保護膠體的性質,可作為疏水膠體的穩定劑、乳化劑。明膠又為兩性電解質,故在水溶液中可將帶電微粒凝聚成塊,用作酒類、酒精的澄清劑。

食用明膠的應用范圍:

   可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、復合乳化穩定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產之中。

外觀形態:淡黃色至黃色顆粒狀,帶有少量粉末。

使用方法:

根據產品的需要,將定量的明膠放入冷水中,吸水膨脹1至2小時后,加熱至60度,或者直接將定量的明膠放入7080度的熱水中攪拌溶解,放入5055度貯罐內放置2至4小時后與其它配料混合成型。若用于直接配料,可將明膠磨成粉末與其它配料混合。

  1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水膨脹;
  2、然后在70-80以下的水浴環境中,對明膠進行熔化。


食品明膠的用量:

  在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食品中,明膠的用量為2%9%;

  果汁軟糖生產中,明膠的用量為2%;

  太妃糖的生產過程中,明膠的用量為0.4%1.5%;

  冰淇淋的生產過程中,明膠的用量為0.1%。


注意事項:

在應用食用明膠的過程中,熔化時,溫度不宜過高,因為,溫度過高,會降低明膠的黏度。

在熔化明膠時,應該堅持“使用*、浸泡*、熔化*”的原則。

明膠溶液放置的時間不可以超過半天以上,以免影響黏性、乳化、穩定等質量特性。

熔化明膠時,時間不宜過長,否則,也會降低明膠的質量。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
手機訪問官網
欧美xxxx做受欧美1314_午夜无码国产a三级视频_久青草国产97香蕉在线影院_露性器全程啪到尾的电影在线_被领导强行在办公室做av <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>