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隆科特中性蛋白酶酶制劑價格
物品單位 價格 品牌
千克 61 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-06
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 中性蛋白酶
CAS編號
產品英文名稱 zxdbm
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
砷含量 0.01%
酶活力 5萬
分子式 null
有效物質含量 99

中性蛋白酶   5萬酶活力  食品級中性蛋白酶5萬u/克酶制劑 水解膠原蛋白原料

中性蛋白酶可廣泛應用于動植物蛋白的水解,制取生產調味品和食品營養強化劑的HAPHVP,此外還可用于皮革脫毛、軟化、羊毛絲綢脫膠等加工。中性蛋白酶黃褐色粉末,是由枯草芽孢桿菌經發酵提取而得的,屬于一種內切酶,可用于各種蛋白質水解處理。在溫度、PH值下,本品能將大分子蛋白質水解為氨基酸等產物。

鄭州宏興食品級酶制劑中性蛋白酶示例圖1應用范圍:

動植物蛋白水解粉(HAP、HVP)生產的應用

利用中性蛋白酶的酶促反應,可把動植物的大分子蛋白質水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白質的吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,風味佳,已廣泛用于生產調味品和食品營養強化劑,各種動物來源性抽提物生產功能性骨、肉提取物(骨素)、水產提取物、蛋白胨、肽等及研究開發一些高附加值的功能食品。

焙烤行業的應用:

中性蛋白酶可將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸,從而減弱面團筋力,使它具有良好的可塑性和延伸性,保持清晰美觀的印花圖案。改善成品的光澤、使餅干斷面層次分明,結構均勻一致,口感松爽酥脆。

大豆分離蛋白的應用:

能水解大豆分離蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分離蛋白的生物效價,使其易為人體消化吸收,同時還提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分離蛋白的功能特性。

酵母抽提物、酵母浸膏的生產應用

提高終產品的蛋白質利用率及風味

啤酒工業:

添加中性蛋白酶分解蛋白質為多肽和游離氨基氮,特別對大麥,大豆等植物性蛋白作用效果明顯,用于啤酒生產,可排除蛋白質產生的"冷混濁"現象。

醫藥工業的應用:

含中性蛋白酶的藥物,可起到功效。

紡織工業的應用:

用中性蛋白酶處理過的羊毛,其抗張度比常規方法高,毛線手感柔軟,收縮性為0;還可用于蠶的脫膠和蠶絲的精煉。

皮革工業的應用:

利用中性蛋白酶可制成脫毛劑,經鞣制的皮革,脫毛干凈,粒而清晰,無明顯損傷,毛孔細致光亮。

飼料工業的應用:加入飼料配方中或直接與混合飼料混合飼喂,可提高蛋白質的利用率和降低飼養成本。

【產品貯存】中性蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。



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