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隆科特真菌淀粉酶酶制劑價格
物品單位 價格 品牌
千克 48 湖北裕盈
  • cas:9013-01-8
  • 發布日期: 2019-12-06
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 真菌淀粉酶
CAS編號 9013-01-8
產品英文名稱 zjdfm
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
砷含量 0.01%
酶活力 2萬
分子式 null
有效物質含量 99

1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1,4-α-葡萄糖苷鍵,可生產大量的麥芽糖。
  2. 一個真菌α-淀粉酶單位(1FAU),是根據以下標準條件,每小時分解5.26g淀粉的酶量:
  酶作用底物: 可溶性淀粉
反應時間: 7~20min

 3. 本品貯存在5℃下,標示的活力可以保持5年。若貯存在25℃下,則僅為3個月。應放置于干燥處。
  4. 本品用來生產高麥芽糖漿、麥芽糖或者高轉化率糖漿。用于焙烤制品,將改善面包的結構和體積;用于酒精生產,有利于低溫(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生產,可提高麥芽汁的可發酵性,可提高2%~5%α-1,6-極限糊精保留在啤酒中。
  用量 用于焙烤制品、發酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生產,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚異麥芽糖生產工藝,按生產需要適量使用。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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