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海根甜菊糖苷批發零售價格
物品單位 價格 品牌
千克 78 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-09
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 STEVIA
型號 食品級
別名 甜菊糖苷
CAS編號
分子式 null
有效物質含量 99

性狀與性能

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩定,室溫下性質較為穩定。易溶于水,在空氣中

會迅速吸濕,室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用,味道良好;與蔗糖、果糖等其他甜味料配合,味質較好。食用后不被吸收,不產生熱能,故為糖尿病、肥胖病患者良好的天然甜味劑 [1]    。

毒性

急性毒性試驗,甜菊糖結晶小鼠經口LD50>16g/kg。GB2760-2011規定了其適用的范圍,但 使用量為根據生產需要適量使用 [1]    。

使用建議

甜菊糖可作為下列產品的風味增強劑:甜菊苷和甜菊雙糖苷A可用于冰激凌和軟飲料;甜菊苷用來增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧;甜菊醇糖苷及其鹽類可用于水果、蔬菜的催熟;甜菊苷添加于食品、飲料或醫藥品上作芳香風味增強劑;用于食品的無鹽儲藏。甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產口香糖和泡泡糖,也可用來生產有各種風味的糖果,如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩定,因此特別適合于這方面的用途。

各種軟飲料,如低能量可樂飲料,也可用甜菊苷和高果糖漿復配來增甜。甜菊苷還可用于固體飲料、健康飲料、甜酒和咖啡  。


聯系方式
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