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金丹L-乳酸鈣營養強化劑價格
物品單位 價格 品牌
千克 13 湖北裕盈
  • cas:28305-25-1
  • 發布日期: 2019-12-07
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 營養強化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
外觀 白色
別名 L-乳酸鈣
CAS編號 28305-25-1
分子式 C6H10CaO6
有效物質含量 99
產品英文名稱 Calcium L-lactate
主要營養成分 乳酸鈣

 

乳酸鈣;  L-乳酸鈣;α-羥基丙酸鈣
【含量】:99%
【標準】:GB
【CAS】:813-80-2
【性狀】:白色至奶白色結晶粉末或顆粒。幾乎無臭,無味。略有風化性**可含五個結晶水。于120℃變為無水物。緩緩溶于冷水,呈透明或微濁的溶液,易溶于熱水,水溶液的pH值為6.0~7.0.幾乎不溶于乙醇****。

1、乳酸鈣是一種良好的鈣源,葡萄糖酸鈣的良好替代品。

2、作為固化劑用于灌裝水果和蔬菜中;

3、作為凝膠劑用于果凍食品中;

4、作為膨松劑用于烘焙業中;

5、飼料中添加乳酸鈣,即可滿足畜禽對鈣的需求,又可增加家禽蛋殼的重量,減少軟殼蛋;

6、牙膏中添加乳酸鈣可以減少牙垢的形成。

水中溶解度優于其他鈣劑:乳酸鈣為5.4%,葡萄糖酸鈣3.9%,檸檬酸鈣0.096%,碳酸鈣0.0015%。乳酸鈣的風味優良,其可感味覺(味苦)乳酸鈣為50umol,碳酸鈣20umol,葡萄糖酸鈣9umol,氯化鈣為8umol。
【用途】:緩沖劑;酸度調節劑;面團調節劑;酵母食料;營養增補劑;固化劑;抗氧化增效劑;抗氧化劑;果蔬護色劑;調味劑;增香劑;乳化劑;穩定劑和凝固劑??捎糜谝话闶称返拟}強化。由于乳酸鈣在水溶液中的溶解度較大,是吸收率**的鈣營養強化劑。故適宜作為幼兒及學齡兒童的營養強化劑??捎糜诠任锛捌渲破?,飲液及乳飲料,嬰幼兒食品,雞蛋黃粉,雞蛋白粉,雞全蛋粉,軟飲料,果凍,口香糖,油炸薯片,調味料、糖果。
【限量】:1.GB14880-94:谷類及其制品、飲料,12~24g/kg;嬰幼兒食品,23~46g/kg。
                    2.GB2760-2002(g/kg;L-乳酸鈣及DL-乳酸鈣限量相同):雞蛋黃粉3~5;雞蛋白粉1.5~2.5;雞全蛋粉2.25~3.75;果凍3~6;軟飲料1.2~10.4;口香糖GMP;油炸薯片調味料10;油炸薯片1。

                   3.GB2760-2011**酸度調節劑;抗氧化劑;乳化劑;穩定劑和凝固劑( 使用量/g/kg)):加工水果,按生產需要適量使用;蔬菜罐頭( 酸黃瓜產品)1.5;糖果,按生產需要適量添加;復合調味品( 油炸薯片調味料)10.0;固體軟飲料21.6;膨化食品1.0。


聯系方式
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