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華康山梨糖醇批發零售價格
物品單位 價格 品牌
千克 10 湖北裕盈
  • cas:50-70-4
  • 發布日期: 2019-12-09
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 Sorbitol
型號 食品級
別名 山梨糖醇
CAS編號 50-70-4
分子式 null
有效物質含量 99

產品詳情

Product details

優質甜味劑食品級山梨糖醇液 甜味劑 液體山梨糖醇 量大優惠示例圖1                 

山梨糖醇液 甜味劑 液體山梨糖醇 量大優惠

中文名稱:山梨糖醇,別名山梨醇

英文名稱:Sorbitol

EINECS:200-061-5

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

基本信息

中文別名:清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇; D-山梨醇;結晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)

英文名稱:Sorbitol

英文別名:Clucitol; D-galactitol; D-Glucitol; D-Sorbit; D-Sorbitol; Glucitol; Gulitol; L-gulitol; Sorbite;

EINECS:200-061-5

分子式:C6H14O6

分子量:182.17

物理化學性質

性狀 :白色無臭結晶性粉末,有甜味,有吸濕性。 耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質等不易起美拉德反應。D-山梨糖醇液為無色,透明稠狀液體。

熔點 :97

相對密度:1.489

折射率 :1.3477(10水溶液)

溶解性 :溶于水(235g/100g水,25)、甘油、丙二醇,微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數其他有機溶劑。

比旋光度:4o(per eur. pharm.)

蒸氣密度:<1 (vs air)

山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清涼的甜味,其甜度約為蔗糖的50-70。1GD-山梨糖醇在人體內產生16.722熱量。

分子結構數據

1、摩爾折射率:38.84

2、摩爾體積(m3/mol):114.4

3、等張比容(90.2K):358.1

4、表面張力(dyne/cm):95.7

5、極化率(10-24cm3):15.40

產品用途:1、山梨糖醇具有良好的吸濕、保濕性,可防止食品的干裂、老化,保持新鮮柔軟及色香味,延長食品貨架期限。如冰激凌、水產品、沙拉、調味品、面包、蛋糕等??捎糜诟恻c, 使用量5.0g/kg;在魚糜及其制品中 使用量0.5g/kg。還可作消泡劑,用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝,按生產需要適量使用。也可用于葡萄干保濕,酒類、清涼飲料的增稠、保香,以及糖果和口香糖。

2、山梨糖醇甜度低于蔗糖,是生產低甜度糖果與無糖糖果的原料,也可加工各種防齲齒的食品及口香糖。

 

3、山梨糖醇不含有醛基,不易被氧化,加熱時不和氨基酸產生美拉德反應,防止類胡蘿卜素和脂肪及蛋白質的變性.

 

4、在烘焙食品中(蛋糕、餅干、面包、點心)不會被焙烤酵母而發酵,因高溫而退化;在糕點、魚糜、飲料中作甜味劑、保濕劑;在濃縮牛乳、奶油(酪)、魚肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長保存期保持色、香、味。

 

5、山梨糖醇能螯合金屬離子,應用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁,能有效防止糖、鹽等結晶析出,可維持酸、甜、苦味平衡,保持食品香氣。

 

6、山梨糖醇液在肉制品中也逐漸盛行添加應用,能在肉制品中起到改善口味,增加風味,賦予顏色,增加產品保水性,提高肉制品出品率,降低生產成本。

 本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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