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萊普力諾乳糖甜味劑
物品單位 價格 品牌
千克 11 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-11
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 乳糖
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 rutang

產品詳情

Product details

性狀: 白色晶體結晶或結晶性粉末,味甜 無臭或略有特征性氣味,有還原性和右旋光性

用途:

  營養型甜味劑 賦形劑 分散劑 矯味劑        含量99                                                                

  乳糖是兒童生長發育的主要營養物質之一,乳糖在自然界中只有哺乳類動物的奶中含有乳糖,在各類植物性食物中是找不到乳糖的。

      乳糖的主要功能是為人體供給熱能,兒童和成人的生長發育、新陳代謝、組織的合成,維持正常體溫以及體育鍛煉、勞動工作都需要大量的熱能,特別是小兒對糖的分解消化吸收利用都比成年人旺盛。

      乳糖的另一個作用是在鈣的代謝過程中可以促進小兒對鈣的吸收。乳中的甜味就來源于乳糖,但乳糖和其他糖類相比甜度較低所以不會造成小兒的偏食

      乳糖是乳中特有的成分,來自乳清的碳水化合物(典型的生產工藝如圖1)。食品級乳糖是將乳清或超濾透過液(乳清蛋白濃縮物副產品)中乳糖過飽和,然后將乳糖結晶轉移出來并干燥后制得的[1]。特別的乳糖結晶工藝、研磨和過篩可產生不同顆粒大小的乳糖。

      乳糖屬雙糖,由一分子α-d-葡萄糖和一分子β-d-半乳糖構成,它可以無水或含一分子結晶水或者是兩種形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量來源之一,有助于對鈣的吸收。與其他食用糖相比,乳糖甜度低,清爽,無后味;如果結晶處理適當,乳糖具有較穩定的吸濕性(表3)。乳糖具有增加固體含量,改善產品質構而不至于使產品過甜的特性。這些特性使乳糖在水產品等食品中得到廣泛的應用。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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