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博洋明膠160動力增稠劑
物品單位 價格 品牌
千克 33 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-12
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 增稠劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 明膠
型號 食品級
別名 明膠
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 mingjiao

 

中文名稱:明膠 

中文別名:食用明膠 

英文名稱:Gelatin(Edible gelatin) 

法定編號:CAS[9000-70-8] 

主要成分:動物膠原蛋白經部分水解衍生的分子量約10000-70000的水溶性蛋白質(非均勻的多肽混合物)  

性狀:  

     淡黃色至黃色、半透明、微帶光澤的粉?;虮∑?;無臭;潮濕后,易為細菌分解;在水中久浸即吸水膨脹并軟化,重量可增加5 ~10倍。該品在熱水、醋酸或甘油與水的熱混合液中溶解,在乙醇、氯仿或乙不溶。明膠以動物皮加工而成,骨膠以動物骨頭加工制成。 

明膠在食品中的應用

      飲料——紅葡萄酒、白葡萄酒、果汁

      肉制品——火腿腸、午餐肉、腌肉、肉凍、餡肉等

      罐頭食品——魚、肉和湯罐頭等

      糖果——果凍、奶糖、巧克力棒、軟糖

      甜食——奶酪、慕斯、布丁

      乳制品——人造奶油、酸奶、奶酪、冰淇淋

      餡料——蛋糕、攪打奶油、餡餅

      健康食品——片劑食品、微膠囊、軟膠囊等等

7、使用說明

     根據產品的需要,將定量的明膠放入冷水中,吸水膨脹1-2小時后,加熱至60℃,或直接將定量的明膠放入70-80℃的熱水中攪拌溶解,放入50-55℃貯罐內,放置2-4小時后與其他配料混合成型,若用于直接配料,可將明膠磨成粉末與其它配料混合。

8、包裝、貯

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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