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海星K型卡拉膠增稠劑
物品單位 價格 品牌
千克 25 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-13
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 增稠劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
主要有效成分 k型卡拉膠
型號 食品級
別名 k型卡拉膠
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 kxklj

產品詳情

Product details

卡拉膠又稱:角叉菜角
卡拉膠性狀:白色或淺褐色顆?;蚍勰?,無臭或微臭;口感粘滑;溶于約80度水,形成粘性;透明或輕微乳白色的易流動溶液
卡拉膠用途:增稠劑;穩定劑;乳化劑;懸混劑;膠凝劑;粘結劑。
包裝:紙板桶
規格:25KG
儲存:陰涼、干燥、通風常溫的環境下保存
CAS號:9000-07-1
詳細介紹:在食品中的應用  冰淇淋(雪糕):預防乳清分離、延緩溶化。甜果凍、羊羹:膠凝劑。  巧克力牛奶:懸浮,增加質感。果汁飲料:使細小果肉粒均勻,懸浮,增加口感。  膠脂牛乳:滑潤,增加質感。軟糖:優良膠凝劑。  煉乳:乳化穩定。面包:增加保水能力,延緩變硬,  加工干酪:防止脫液收縮。餡餅:糊狀效應,增加質感。  *奶粉:防止脫脂和乳漿分離。調味品:懸浮劑,賦形劑,帶來亮澤感覺。牛奶布?。耗z凝劑,增加質感。罐裝食品:膠凝,穩定脂肪。 冷凍發泡糕點:防止脂肪分離和脫液收縮現象,不易變形。肉食品:肪止脫液收縮,粘結劑。 奶昔:懸浮,增加質感。啤酒工業:澄清劑,穩定劑。酸化乳品:增加質感,滑膩牙膏:粘結
卡拉膠也稱鹿角菜膠或鹿角藻膠)是從紅藻中提起的多糖植物膠,廣泛應用于食品卡 拉膠具有形成親水膠體,凝膠、增稠、乳化、威膜、穩定分散等特性,因而被廣泛應用于乳制品、冰淇淋、果汁飲料、面包、水凝膠(水果凍)、肉食品、調味品、罐頭食品等方面??烧{配成果凍粉、軟糖粉、布丁粉、愛玉粉、西式火腿調配粉等。
檢測項目 質量標準
干燥失重 12
總灰分 1540
酸不溶性灰分 1
酸不容物 2
 5mg/kg
PH 811
 2mg/kg
 1mg/kg
食品分類號 食品名稱 使用量/(g/kg) 備注
01.05.01 稀奶油 按生產需要適量使用 
02.02.01.01 黃油和濃縮黃油 按生產需要適量使用 
06.03.02.01 生濕面制品(如面條、餃子皮、
餛飩皮、燒麥皮) 按生產需要適量使用 
06.03.02.02 生干面制品 8.0 
11.01.02 其它糖和糖漿(如紅糖、赤砂
糖、槭樹糖漿) 5.0 
12.09 香辛料類 按生產需要適量使用 
中的使用量計
14.02.01 果蔬汁(漿) 按生產需要適量使用 

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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