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連云港諾信雙乙酸鈉防腐劑
物品單位 價格 品牌
千克 7 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-13
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 防腐劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 雙乙酸鈉
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 sysn

產品詳情

Product details

雙乙酸鈉,分子式為C4H7NaO4,又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波)是一種性質穩定、價格低廉的新型食品飼料防酶劑、酸味劑和改良劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質,具有高效防酶、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養價值,助生長等功效,現廣泛應用于畜禽飼料。

用途


飲料、啤酒

1.非酒精飲料:添加量為0.05-0.06。

2.蘇打類飲料:添加量為0.04-0.05


3.鮮橘汁、山楂汁等添加量為0.04,可保存六個月

折疊醬制品

醬油、醬類、腌菜類、泡菜、醬菜類

1.醬油,添加0.3,高溫季節保存三個月不生酶

2.醬類,由于比較黏稠,雙乙酸鈉不易在基中均勻分散,可在出廠前,在加熱情況下加入5的雙乙酸鈉水溶液

3.腌菜:可將雙乙酸鈉溶于醬油中加入添加量為3克/公斤

4.酒糟腌菜:可將雙乙酸鈉溶于燒酒或料酒中加入,添加量為2克/公斤

5.醋腌菜:直接加入,添加量為1克/公斤

6.腌小黃瓜、甜菜根及其他腌菜可在含有食鹽的醋中加入食鹽等量的雙乙酸鈉,為防止腌菜鹽水混濁,可先將鹽,香料及雙乙酸鈉溶于水后再加醋

7.泡菜:泡制操作要十分小心,防止染菌,否則一壇菜會腐爛,若用雙乙酸鈉,制作泡菜可以不用泡菜壇,全國各地可隨時制作泡菜,參考制法:在溶器中加入涼開水溶解雙乙酸鈉,制成5的水溶液,加入鹽、調料等,然后放入洗凈的菜類如:大頭菜、小黃瓜、辣椒、芹菜、豇豆角等,可保證兩個月不長醭,而且味道鮮美(菜類必須沒于水下,不能露出水面)。另外,如果泡菜廠家生產袋裝泡菜,則應加入3克/公斤(以鮮菜重量計)雙乙酸鈉可保證六個月不生酶變質。

8.漬菜類:白菜發缸變酸后,將雙乙酸鈉用少量水溶解后均勻倒入缸中既可,用量為2克/公斤(以鮮菜重量計)若在漬菜的同時加入本品便可,用本品后,在室溫20-25以下,酸菜不長醭,不腐爛、不異臭,可保鮮到明年漬菜時,本酸菜仍然香脆,用同法可腌制如:黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里蕻、薺菜、豇豆角等鹵酸腌制品

9.什錦醬類防酶:醬菜是一季生產全年供應,醬菜在鹽分較大的鹽鹵中,不常翻動,一般還會長醭,而且味道很咸,尤其是袋裝醬類,25天即酶變,若加入3克/公斤雙乙酸鈉,在醬菜零售時盡管翻動可保鮮四個月

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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