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江西百勤D-異抗壞血酸鈉抗氧化劑
物品單位 價格 品牌
千克 23 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-13
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 抗氧化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 見包裝
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 dykhxsn

產品詳情

Product details

產品名稱D-異抗壞血酸鈉

產品分子式C6H7NaO6.H2O

產品分子量216.13

產品又名D異抗壞血酸鈉,赤藻糖酸鈉

產品性狀


異VC鈉為白色結晶性粉末,無臭,微有咸味,熔點200以上分解,在干燥狀態下暴露在空氣中相當穩定。但在水溶液中,當有空氣、金屬、熱、光時,則發生氧化,它易溶于水55g/100ml,幾乎不溶于乙醇,2%水溶液的PH 值為6.5-8.0。 


產品作用

異抗壞血酸鈉用于食品業,用作食品的抗氧化劑,應用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、咸菜,油脂等。


產品用量

異VC鈉我國規定可用于烘焙用果醬中,使用量1.0g/kg。對肉制品的用量為0.51.0/kg。對冷凍魚類,在冷凍前用0.1%-0.8%的水溶液浸漬。對果汁等飲料的使用量為0.01%0.03%。蘋果調味醬罐頭,0.15g/Kg(單用或與抗壞血酸合用量)午餐肉,熟肉末,熟豬前腿肉,熟火腿,0.5g/kg(單用與抗壞血酸及其鈉鹽合用量,以抗壞血酸計),桃子、蘋果醬:2g/kg,水果罐頭0.75-1.5g/l,果汁0.08-0.11g/l,啤酒0.03g/l。(FAO/WHO(1977))。 

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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