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湖北楚米/禾大胡蘿卜素著色劑
物品單位 價格 品牌
千克 85 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-16
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 著色劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
來源 天然著色劑
別名 胡蘿卜素
CAS編號
主要著色成分 胡蘿卜素
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 胡蘿卜素
色素含量 80%

則與胡蘿卜的顏色有關。胡蘿卜的桔紅*素后來被化學家分析出來是一種化學物,因此人們就將它命名為胡蘿卜素 ,并一直沿用到今天。胡蘿卜,不僅是營養食品,而且具有防癌等功能,含有豐富胡蘿卜素和多種微量營養素的胡蘿卜,是常見的一種蔬菜。開發天然胡蘿卜素 食品已經成為國際潮流。

隨著科技的進步,β—胡蘿卜素天然植物提取含量可達50%,合成可達90%以上。

檢測方式:HPLC 。

性質

外觀性狀:紅紫色至暗紅色結晶性粉末,略有特異臭味。

溶解性:可溶于丙酮、氯仿、石油醚、苯和植物油,不溶于水、丙二醇和甘油,難溶于甲醇和乙醇。

熔點:176-184 °C (dec.)

閃點:103 °C

溶解度:hexane: 100 μg/mL, soluble

用途

用途一:主要應用于食品 、保健品 和藥品

用途二:食用橙*素;營養強化劑。主要用于人造奶油、面條、糕點、飲料和保健食品等。

用途三:作營養強化劑和食品著色劑 。我國規定可用于各類食品,按生產需要適量使用。

用途四:作為飼料維生素營養強化劑和著色劑。

用途五:營養增補劑和色素。按我國衛生部頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準(1993)”規定,可用于奶油及膨化食品 , 使用量0.2g/kg。該品0.6μg的生理作用相當于1國際單位(I·U·)的維生素A?,F廣泛用作黃*素代替油溶性焦油系色素,如用于原為就含有胡蘿卜素的奶油、干酪、蛋黃醬等,并廣泛應用于其他食用油脂、人造奶油、起酥油、糕點、面包等。用于油性食品時,常溶解于棉籽油 之類的食用油或懸濁制劑(含量30%)。經稀釋后即便于使用,也可防止β-胡蘿卜素氧化。一般添加α-生育酚、硬脂??箟难狨?、BHA等的抗氧化劑。用作色素添加量較少,如用于人造奶油為1.37mg/kg。在果汁中與維生素C合用,可提高穩定性。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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