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華安酪蛋白磷酸肽營養強化劑
物品單位 價格 品牌
千克 148 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-16
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 營養強化劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
外觀 白色
別名 酪蛋白磷酸肽
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 ldblst
主要營養成分 酪蛋白磷酸肽

  ( Casein Phosphopeptides,簡稱CPP)是以牛奶中的酪蛋白為原料,經酶水解、分離純化、噴霧干燥而得到的含有成簇的磷酸絲氨?;亩嚯?。酪蛋白磷酸肽是以αS1-、αS2-、β和κ-酪蛋白的磷酸化酪蛋白多肽,活性 是連續的磷酸絲氨酸和谷氨酸殘基簇,這個簇序列是二價活性金屬離子(鋅、鐵、鈣等)結合區,基本結構為:SerP-SerP-SerP-Glu-Glu-。經酶水解所產生的酪蛋白磷酸肽功能區結構主要有:αS1 (43-58)2P、αS1 (59-79)5P、αS2(46-70)4P、β(1-28)4P、β(33-48)1P。由此可見,酪蛋白磷酸肽實際上是一類含有磷酸絲氨酰和谷氨酰簇的肽段,其產品分子量不均一;從動物體內分離的酪蛋白磷酸肽比工業化酶水解產物短,但其含有相同的基本骨架結構。 

 

二、產品特點: 

 

   酪蛋白磷酸肽有在較為廣泛的pH值范圍內完全溶解的特性,耐高溫處理,具有良好的穩定性,因此,可添加于下列各種產品中:強化鈣、鐵、鋅的營養保健品、奶制品(果奶、學生配方奶、高鋅、鐵、鈣低脂奶等)、兒童營養食品:如*營養米粉、高鈣餅干等;豆制品:如高鋅鐵鈣豆奶粉等;營養麥片、口香糖等。 

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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