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甜味劑百龍低聚半乳糖 格
物品單位 價格 品牌
千克 35 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-17
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 低聚半乳糖
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 GALACTOOLIGOSACCHARIDES

產品詳情

Product details

中文名稱:低聚半乳糖

 

英文名稱:Galacto-Oligosaccharides

 

來源:牛乳中的乳糖

 

結構式:CH2OH

 

CH2OH-C5H5(OH)3O-[O-C5H5(OH)2O]p-O-C5H5(OH)3O-CH2OH

 

分子式:(C6H11O5)n n為2-8

 

分子量:300-2000

 

 

 

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides,GOS)是一種具有 屬性的功能性低聚糖

 

 

 

以牛乳中的乳糖為原料,經β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵,生成半乳糖和葡萄糖,并通過轉半乳糖苷的作用,將水解下來的半乳糖苷轉移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料,經酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末,是母乳化的功能性低聚糖。

 

 

 

產品性能

 

低聚半乳糖具有較強的耐酸性、耐熱性,不會因為在加工過程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應有之特性,而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用,對雙歧桿B菌則不明顯。

 

產品用途

 

 

 

     2、保健食品 

 

     3、功能飲料:因低聚半乳糖對熱及酸安定,故可添加于功能性飲料及清涼飲料。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
手機訪問官網
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