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甜味劑海根甜菊糖苷 格
物品單位 價格 品牌
千克 76 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-17
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 STEVIA
型號 食品級
別名 甜菊糖苷
CAS編號
分子式 C38H60O18
有效物質含量 99

產品詳情

Product details

甜菊糖(Stevia Sugar)色澤純白,口感適宜、無異味,接近蔗糖口味的低熱值甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點,其甜度是蔗糖的200-300倍,熱值僅為蔗糖的1/300。

性狀:白色至微黃色結晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高溫。

用途:作為無熱量食品的舔味劑,長作為甘草或蔗糖的增甜劑。

主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。限量:糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限。甜菊糖可廣泛應用于食品、飲料、日用化工、釀酒、化妝品等行業,并且較應用蔗糖可節省成本60%。

 

特性

1.純度90%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末,吸濕性不大。  

2. 易溶于水、乙醇,與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時,不僅甜菊糖味純正,且甜度可得到相乘效果。

該糖耐熱性差,不易著光,在pH值310范圍內十分穩定,易存放。  

3.溶液穩定性好,在一般飲料食品的pH范圍內,進行加熱處理仍很穩定。

甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大;在酸堿類介質中不分解可防止發酵,變色和沉淀等;

并可降低粘稠度。  

4. 甜菊糖甜味純正,清涼綿長,味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍

甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大。

一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等混合使用可起到矯味作用,提高甜菊糖甜味質量。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
手機訪問官網
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