P 產品目錄 RODUCT
P 產品展廳 RODUCTS
防腐劑連云港諾信雙乙酸鈉 格
物品單位 價格 品牌
千克 8 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-18
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 防腐劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
英文名稱 shuangyisuanna
型號 食品級
別名 雙乙酸鈉
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99

產品詳情

Product details

雙乙酸鈉(Sodium Diacetate,簡稱SDA)是乙酸鈉和乙酸的分子化合物,由短氫鍵締合,化學分子式為CH3COONaCH3COOHXH2O,呈白色吸濕性晶狀粉末,易溶于水(lg/ml)和乙醇,無毒,具有乙酸氣味;加熱至150以上開始分解,散發煙氣及剌激性酸味;其水溶液的PH值為4.55.0(10%水溶液)。
技術指標
游離醋酸(以干基計)% 39.0 - 41.0
醋酸鈉(以干基計) % 58.0 - 60.0
水分 %  2.0
PH值(10%水溶液) 4.5 - 5.0
易氧化物(以甲酸計) %  0.2
砷(以As計) mg/kg  3.0
重金屬(以鉛計) mg/kg  10.0

應用方法及范圍
飲料類
A 非酒精飲料:添加量為0.5-0.6g/kg。
B 蘇打類飲料:添加量為0.4-0.5g/kg
調味品類
A 醬油:添加0.3%,高溫季節保存3個月不生酶。越期保存,可適當增加添加量。
B 黑醬類:由于比較粘稠,雙乙酸鈉不易在其中均勻分散,可在適當加熱情況下加入5%的雙乙酸鈉水溶液攪拌。
C 豆瓣醬、面醬中添加0.06%-0.25%
腌菜泡菜類
A 醬油腌菜:可將雙乙酸鈉溶于醬油加入,添加量為3g/kg。
B 酒糟腌菜:可將雙乙酸鈉溶于酒溶液中加入,添加量為2g/kg。
C 醋腌菜:直接加入,添加量為1g/kg。
D 其它腌菜:可在含有食鹽的醋中加入與食鹽等量的雙乙酸鈉。為防止腌菜鹽水渾濁,可先將鹽、香料及雙乙酸鈉混溶于水后再加醋。
E 泡菜:在嚴格保持泡菜器皿、工具不染油、不染菌的自然潔凈條件下,用涼開水制成5%的雙乙酸鈉水溶液,加入咸鹽、調料,而后進行泡制;菜需洗凈,并沒于水下,可保證2個月不長酶。若生產袋裝泡菜,則按鮮菜重量加入3g/kg雙乙酸鈉溶液,即可保證6個月不酶變。按此方法各種泡菜均可保持鮮嫩香脆。
F 漬菜:將所漬鮮菜發缸變酸后,按鮮菜重量的2g/kg加入雙乙酸鈉水溶液即可。也可在漬菜時同時加入,使初漬溫度保持2025。這樣,多種品種的漬菜可保鮮至翌年同期仍鮮澤香脆。
G 什錦醬菜:按照傳統工藝,醬菜即使在相當濃度的鹽鹵中,經常翻動都會長酶,若袋裝醬菜,25天即可酶變;然而使用添加量3g/kg的雙乙酸鈉,即可保鮮4個月以上,不僅利于零售,還可適當減少鹽份,增強口感。
水產品
A 魚肉制品:魚糕類制品的PH值應6.8-7.2,若降低PH值會影響魚糕的彈性,故雙乙酸鈉的用量不能超過2g/kg。
B 魚肉香腸:添加雙乙酸鈉3-4g/kg,在30溫度下貯藏三周不變質,而對照品一周即變質。將魚肉香腸的PH值調節到小于6時,在10-15溫度下,貯存三個月不變質。
C 魚干制品:該制品干燥度高、水份含量在30%以下的制品,不會腐敗,但會有酶菌發生。添加雙乙酸鈉量2g/kg,則可避免這種現象。
D 薰魚:在薰魚制品上噴灑10-20%的雙乙酸鈉溶液。噴灑過程可在熏制前,也可在熏制過程中或熏制后。
E 醬油煮的魚蝦:添加2 g/kg的雙乙酸鈉,在10-15溫度條件下,貯存三個月不變質。
F 鮮魚、鮮蝦及其它水產品:鮮魚等洗凈后浸入10%的雙乙酸鈉水溶液中30分鐘,然后排去溶液,將魚冷藏,可保持魚的鮮味不變。如果在常溫30下保存一周,鮮味不變。
prevented.
面包糕點類
可直接加入面粉或面團中,添加量為0.1-0.4%(按面粉重量計),在小食品中添加0.06-0.25%。
豆制品類
大豆粉碎時添加(以大豆重量計),具有其它防酶劑不具有的特殊功效。
豆腐、豆腐干、豆腐皮中添加0.2%。
糖果類
在糖中添加量:0.1%。
在果醬、果凍等食品中添加量:0.06-0.25%。
肉制品類
雙乙酸鈉在火腿腸、灌腸、肉制罐頭等食品中添加量0.1-0.3%。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
手機訪問官網
欧美xxxx做受欧美1314_午夜无码国产a三级视频_久青草国产97香蕉在线影院_露性器全程啪到尾的电影在线_被领导强行在办公室做av <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>