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酶制劑隆科特葡萄糖氧化酶 格
物品單位 價格 品牌
千克 180 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-19
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 葡萄糖氧化酶
CAS編號
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
英文名稱 pttyhm
砷含量 0.01%
酶活力 1萬
分子式 見包裝
有效物質含量 99

葡萄糖氧化酶簡介:

葡萄糖氧化酶葡萄糖氧化酶
國產酶活力1000u/g-10000u/g
有效物質含量80(%)砷含量0.3(%)
酶活力保存率90(%)重金屬0.01
產品規格食品級CAS 9001-37-0

PH值:PH3.5-6.5; 貯存方法:在2-8條件下,可保存一年以上; 葡萄糖氧化酶是經微生物發酵和 的提技術純化而得到的綠色生物食品保險劑,無毒相比無害。能夠除去食品中溶解氧,起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素C、延長食品保質期的作用。在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧,阻止啤酒的氧化變質過程,抑制老化味產生,保持啤酒原有風味,延長啤酒保質期。一、產品性能:葡萄糖氧化酶為淡黃色透明液體酶制劑,除氧速度快,熱穩固性好,在使用過程中不改變原生產工藝,用量小,操作簡便,在PH3.5-6.5,溫度20-70范圍內均可起作用,適作用溫度30-40,適PH3.5-6.5。作用后不產生沉淀、渾濁等現象,在2-8條件下,可保存一年以上。二、在啤酒保鮮中的使用方法 一步法:在啤酒灌裝前把葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,根據清酒罐內啤酒的容量計算加量,建議每噸酒加葡萄糖氧化酶80ml,亦可根據本廠產品情況,選擇較適加量和適量添加亞硫酸鹽以增加效果。加入清酒罐的葡萄糖氧化酶要混合均勻,使用輸液泵邊加入攪拌。雙效法(推薦使用):1。在硅藻土過濾工序中將亞硫酸鹽加到硅藻土罐中,加量為每噸啤酒10-15克,充分混均后進行過濾;2。在濾液進入清酒罐前(或同時)將葡萄糖氧化酶加到清酒罐中,建議加量為每噸啤酒40ml,待葡萄糖氧化酶與啤酒充分混勻后進行灌裝。三、使用效果在成品啤酒中加入葡萄糖氧化酶,可以迅速地消耗啤酒中的大部分溶解氧,減輕和延緩啤酒中風味物質氧化過程,有效的減輕啤酒的老化,提高啤酒的風味穩固性。經眾多啤酒廠家試用,啤酒中加入葡萄糖氧化酶后可將含氧量降到10μg/L以下,啤酒穩固性高、口味正、不產生沉淀、渾濁等現象。用于鮮牛奶及乳品可抑制脂肪氧化,抑制微生物生長,延長保質期。

聯系方式
手機:18972003131
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