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食品級甜味劑華康山梨糖醇 格
物品單位 價格 品牌
千克 8 湖北裕盈
  • 發布日期: 2019-12-21
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
別名 山梨糖醇
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 shanlitangchun

山梨醇為結晶性粉末;無臭,味略甜;微有引濕性。易溶于水,溶于乙醇。5.48水溶液為等滲溶液。

山梨醇用途

山梨醇食品級,山梨醇是一種用途廣泛的化工原料,在食品、日化等行業都有 為廣泛的應用,可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用,同時具有多元醇的營養優勢,

1、山梨醇應用

山梨醇主要用作生產維生素C的原料,輕工行業用作表面活性劑的原料,山梨醇具有良好的保濕性能,可代替甘-油用于牙膏、卷煙、化妝品生產中用作保濕劑。

2、山梨醇在化學行業中的應用

山梨醇脂肪酸類代替胡麻油,山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。

3、山梨醇在食品行業中的應用

(1)山梨糖醇具有吸濕性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用,有明顯效果。

(2)山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些細菌利用,是生產低甜度糖果點心的好原料,也是生產無糖糖果的重要原料。

(3)山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加熱時不和氨基酸產生美拉德反應。有一定的生理活性,能防止類胡蘿卜素和食用脂肪及蛋白質的變性,在濃縮牛乳中加入山梨糖醇可延長保質期,能改善小腸的色香味,對魚肉醬有明顯的穩定和長期保存的作用。在果醬蜜餞中也有同樣作用。

性狀:白色針狀結晶或結晶性粉末,無臭。甜度約為蔗糖的60,極易溶于水(1g/0.45ml),微溶于乙醇、甲醇和醋酸。溶程88-102(97.5),相對密度為1.49。有吸濕性。水溶液的PH值為67。


用途:甜味劑,保濕劑;

適用范圍推薦添加量(折干計)
各類糖果315
各類糕點、餅干310
魚類制品38
果醬、餡料510
飲料、酒、固體飲品35
冰淇淋、果汁、果凍36
冷凍魚末8

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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