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食品級營養強化劑華陽L-半胱氨酸堿直銷 格
物品單位 價格 品牌
千克 160 湖北裕盈
  • 發布日期: 2020-01-08
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 氨基酸
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
型號 食品級
外觀 白色
別名 乙酰
CAS編號
分子式 見包裝
有效物質含量 99
產品英文名稱 bgasj
主要營養成分 半胱氨酸堿

中文名稱:L-半胱氨酸堿

中文別名:2-氨基-3-巰基丙酸;β-巰基-α-氨基丙酸;3-巰基丙氨酸;硫代絲氨酸;L-半胱氨酸堿;L-巰基丙氨酸

英文名稱:L( )-Cysteine、 L-Cysteine Base;

CAS:52-90-4


EINECS:200-158-2

分子式:C3H7NO2S

分子量:121.15


溶解性:溶于稀無機酸和堿性溶液,易溶于水(0.011g/100ml,25’C),難溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。

一種生物體內常見的氨基酸,可由體內的蛋氨酸(甲硫氨酸,人體必需氨基酸)轉化而來,可與胱氨酸互相轉化。

HSCH2CH(NH2)COOH,(C3H7NSO2)為含硫α-氨基酸之一,遇硝普鹽(nitroprusside)呈紫色(因SH而顯色),存在于許多蛋白質、谷胱甘肽中,與Ag ,Hg ,Cu 等金屬離子可形成不溶性的硫醇鹽(mercapti-de)。即R-S-M′,R-S-M″-S-R(M′,M″各為1價、2價金屬)。半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動物體內是從蛋氨酸和絲氨酸經過胱硫醚而合成。無機硫黃(來自硫酸鹽)導入到半胱氨酸,在植物和細菌中,從硫酸經過3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的H2S通過和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應而生成。半胱氨酸的分解是在厭氧條件下通過脫硫氫酶的作用分解成丙酮酸和硫化氫和氨,或是通過轉氨基作用,經由中間產物β-巰基丙酮酸分解成為丙酮酸和硫黃,在氧化條化條件下,氧化成半胱氨酸亞硫酸后,可經轉氨基作用分解成為丙酮酸與亞硫酸,以及由脫羧基作用分解成為亞?;撬?、?;撬岬?。此外,半胱氨酸是不穩定的化合物,容易氧化還原,與胱氨酸相互轉換。還可與有毒的芳香族化合物縮合成硫醚氨酸(mercapturic acid)而起解毒作用。


L-半胱氨酸堿是一種天然產生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團改良劑的必需成分

L-半胱氨酸堿是一種還原劑,它可以促進面筋的形成,減少混合所需的時間的能量,L-半胱氨酸堿通過改變蛋白質分子之間和蛋白質分子內部的二硫鍵,減弱了蛋白質的結構,這樣蛋白質就伸展開來。

CAS號:52-90-4 

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發出,大貨發物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯系工作人員。質量條款:產品質量嚴格按照檢測標準執行,如檢驗含量或質量不合格,可協商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據訂購產品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發貨。其他服務:如您對產品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯系我方。



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