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食品級酶制劑隆科特果膠酶直銷 格
物品單位 價格 品牌
千克 180 湖北裕盈
  • 發布日期: 2020-01-09
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 果膠酶
CAS編號
產品英文名稱 guojiaomei
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
砷含量 0.01%
酶活力 10萬
分子式 見包裝
有效物質含量 99

菠蘿蛋白酶(Bromelain,簡稱菠蘿酶 ,亦稱為鳳梨 酶或鳳梨酵素)是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來,經精制、提純、濃縮、酶固定化 、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶 。其外觀為淺灰色粉末狀,分子量為 33000 ,等電點為 9.55。品-質-最-佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾 方法進行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的。產品已被廣泛應用于食品等行業。

應用

一、菠蘿 蛋白酶在食品加工業的應用

1、焙烤 食品:將菠蘿蛋白酶加入生面團中,可使面筋降解,生面團被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質。

2、干酪:用于干酪素 的凝結。

3、肉類的嫩化:菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質的大分子蛋白質水解 為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質??蓮V泛地應用于肉制品的精加工。

4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業中的應用,有人已經用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值,從而生產出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產脫水豆類 食品和人造黃油;澄清蘋果汁;制造軟糖;為病人提供可消化的食品;給日常食品添味等。


將菠蘿蛋白酶加入飼料配方 或直接混合在飼料中,可以大大提高蛋白質的利用率和轉化率,并能開發更廣的蛋白源,從而降低飼料成本。

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發出,大貨發物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯系工作人員。質量條款:產品質量嚴格按照檢測標準執行,如檢驗含量或質量不合格,可協商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據訂購產品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發貨。其他服務:如您對產品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯系我方。

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