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食品級酶制劑隆科特真菌淀粉酶直銷 格
物品單位 價格 品牌
千克 45 湖北裕盈
  • 發布日期: 2020-01-09
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
EINECS編號 見包裝
品牌 湖北裕盈
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 真菌淀粉酶
CAS編號
產品英文名稱 zhenjundianfenmei
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
砷含量 0.01%
酶活力 2萬
分子式 見包裝
有效物質含量 99

真菌α-淀粉酶

真菌α-淀粉酶是綠微康在多年面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎上,優選更加優良的菌種,采用*發酵工藝,經過精心的應用試驗,新推出的面粉改良專用產品。


中文名:真菌α-淀粉酶特點:多年面粉、面粉改良劑內容:優選更加優良的菌種實質:面粉改良專用產品


簡介

真菌α-淀粉酶是綠微康在多年面粉、面粉改良劑、面制品用戶使用基礎上,優選更加優良的菌種,采用*發酵工藝,經過精心的應用試驗,新推出的面粉改良專用產品。真菌α - 淀粉酶可以迅速水解淀粉分子鏈中的α -1.4 葡萄糖苷鍵。本產品酶活高,穩定性好,使用量小,功效更加顯著;有效提高各種面粉品質,適用于面包、饅頭,是食品安全的新型替代添加劑。


特點

突增大面包的體積,面包組織細膩、氣孔均勻且口感良好;

改善饅頭內部結構,增加內部組織柔軟度,口感純正,促進饅頭的耐醒發性能和復蒸性能。


注意事項

饅頭粉*添加量2-5ppm(0.2-0.5克/100公斤面粉),面包粉5-15ppm(0.5-15克/100公斤面粉),具體用量可隨面粉品質和加工工藝的不同調節。

1、產品性狀:為黃褐色粉末淺或褐色非粘性液體。黃褐色粉末易溶于水,具有酶特有的氣味,無潮解結塊現象。液體,具有酶特有的氣味。允許有少量的凝聚物。2、作用方式:它能隨機水解淀粉、糖原及其降解物內部的а-1.4葡萄糖苷鍵,任意切斷成長短不一的短鏈糊精和支鏈淀粉,均以無規則形式進行分解,從而使淀粉糊的粘度迅速下降。3、熱穩定性:在60℃以下較為穩定,最適作用溫度60-70℃,在70-90℃之間,隨著溫度升高其反應速度加快,但失活也加快,適用于*達90℃的液化過程。

訂購須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購數量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內部標簽統一模板粘貼,如有要求,可按客戶要求貼標。運輸方式:低于25kg一般走快遞發出,大貨發物流。報價一般為凈貨價格,如需請聯系工作人員。質量條款:產品質量嚴格按照檢測標準執行,如檢驗含量或質量不合格,可協商我司退換貨處理。儲存條件:本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。訂購方法:1.大量訂購的,可根據訂購產品免運費。2.運輸方式:大貨走物流,汽車運輸,小貨一般發中通,申通,韻達快遞等。3.款到2天內發貨。其他服務:如您對產品服務及技術指標有特殊要求,請及時聯系我方。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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