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乳糖 乳糖價格
物品單位 價格 品牌
千克 11 裕盈
  • cas:63-42-3
  • 發布日期: 2020-09-28
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 甜味劑
EINECS編號
品牌 裕盈
型號 食品級
別名
CAS編號 63-42-3
分子式
有效物質含量 99
產品英文名稱

乳糖  食品級乳糖   乳糖價格報價  乳糖生產廠家

【簡介】

中文名稱:乳糖

中文同義詞:D-乳糖;一水合乳糖;乳糖(一水);乳糖,無水;乳糖(AR);乳糖,無水,AR,98%;二氫吡啶酯

英文名稱:Lactose

英文同義詞:LactoseJoyce;LACTIN;LACTOSE;D-(+)-LACTOSE;D-LACTOSE;BETA-LACTOSE;4-(B-D-GALACTOSIDO)-D-GLUCOSE;4-O-BETA-GALACTOPYRANOSYL-D-GLUCOSE

CAS號:63-42-3

分子式:C12H22O11

分子量:342.3

EINECS號:200-559-2

【性狀】

白色結晶或結晶性粉末。味甜,甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味。相對密度d4201.525(含水物)。有還原性和右旋光性。無水物熔點201~202℃,1g可溶于5ml水或2.6ml熱水,微溶于乙醇。

【用途】

營養型甜味劑;賦形劑;分散劑;矯味劑;營養劑。

主要用于:作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑。利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些特殊的焙烤食品,可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。其他有防止結晶、降低甜度、防止粘結和增強香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。

乳糖和其它糖類一樣都是人體熱能的來源,1 g乳糖可生成16. 72 kJ的熱量。牛乳中的總熱量的1/4來自乳糖。

除供給人體能源外,乳糖還具有與其它糖類所不同的生理意義。乳糖在人體胃中不被消化吸收,可直達腸道。在人體腸道內乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖,以被吸收。半乳糖是構成腦及神經組織的糖脂質的一種成分,對*的智力發育十分重要,它能促進腦苷和黏多糖類的生成。乳糖能促進人體腸道內某些乳酸菌的生成,能抑制腐敗菌的生長,有助于腸的蠕動作用。由于乳酸的生成有利于鈣以及其它物質的吸收,能防止佝僂病的發生,*食品中常強化乳糖。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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