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結冷膠高酰 結冷膠高酰價格
物品單位 價格 品牌
千克 139 裕盈
  • cas:71010-52-1
  • 發布日期: 2020-09-29
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 增稠劑
EINECS編號 200-416-4
品牌 裕盈
主要有效成分 結冷膠高酰
英文名稱 GellanGum
型號 食品級
別名 結冷膠
CAS編號 71010-52-1
分子式 C33H47*3
有效物質含量 99

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產品簡介:

結冷膠(Gellen Gum)是一種以少動鞘胺醇單胞菌為產生菌,以單糖或雙糖為原料經特定的生物發酵和先進的提煉、干燥、研磨生產工藝技術。生產的一種新型的高分子凝膠性微生物胞外多糖,主要產品分為低?;透啧;鶅煞N,廣泛應用在食品、醫藥、化妝品等眾多領域作為凝膠劑、懸浮劑和穩定劑使用。


產品性狀:

低?;Y冷膠為白色粉末狀固體,具有下列特性:1、具有對產品抗老化作用。2、具有良好的風味釋放性。3、具有與多種輔料良好的配伍性能。4、具有良好的酸堿穩定性和抗酶解性能5、極易分散并溶解在熱水中形成澄清的透明溶液。6、在極低的濃度下便可以形成脆性凝膠,并且隨著溶液中的離子類型和濃度不同分別形成不同凝膠強度和融化溫度的可逆性或不可逆性透明凝膠。


產品應用:

結冷膠優越的凝膠性能,目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。應用在食品工業中,主要作為增稠劑、穩定劑、凝膠劑、懸浮劑和成膜劑使用,如:飲料、果凍、果醬制品、面包填料、乳制品、肉制品、面條、糕點、起酥油、速溶咖啡、魚制品、冰淇淋等食品,以及軟糖、甜食及寵物罐頭等。也用于非食品產業中,如:微生物培養基, 的緩慢釋放,空氣清新劑,牙膏等。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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