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魔芋粉 魔芋粉價格
物品單位 價格 品牌
千克 39 裕盈
  • cas:37220-17-0
  • 發布日期: 2020-09-29
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 增稠劑
EINECS編號 253-404-6
品牌 裕盈
主要有效成分 魔芋粉
型號 食品級
別名
CAS編號 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物質含量 99
產品英文名稱

魔芋粉  食品級魔芋粉    魔芋粉價格報價   魔芋粉生產廠家

產品簡介:

中文名:魔芋粉

外文名:Konjac powder

用鮮魔芋經食用酒精濕法加工或用魔芋精粉經食用酒精提純到葡甘聚糖含量在70%以上,粒度≤0.425mm(40目)的顆度占90%以上的魔芋粉。是可溶性膳食纖維。

魔芋是有益的堿性食品,對食用動物性酸性食品過多的人,搭配吃魔芋,可以達到食品酸、堿平衡,對人體健康有利。魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱,主要產于東半球熱帶、亞熱帶,我國為原產地之一,四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區均有分布。魔芋種類很多,據統計全世界有260多個品種,我國有記載的為19種,其中8種為我國特有。魔芋地下塊莖扁圓形,宛如大個兒荸薺,營養十分豐富,含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素,還含有人類所需要的魔芋多糖,

    

白色或奶油至淡棕黃色粉末??煞稚⒂趐H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿,可形成即使強烈加熱也不Chemicalbook熔融的熱穩定凝膠。淡黃至褐色粉末?;緹o臭、無味。其水溶液有很強的拖尾(拉絲)現象,稠度很高。對纖維物質有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分為多糖類。

魔芋膠的用途

1、作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;

2、作為粘結劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中;

3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中;

在食品加工中的應用

KGM具有親水性、增稠性、穩定性、乳化性、懸浮性、凝膠性和成膜性等,廣泛應用于食品工業。用于冰淇淋的穩定劑;作為餅干、蛋糕等的烘烤食品添加劑;作為果汁和酒類的澄清劑;作為食品保鮮劑,可延長蛋、肉、魚,水果和蔬菜保鮮期。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,具有水溶、增稠、穩定、懸浮、凝膠、成膜、粘結等理化性質。

魔芋膠的用途

1、作為增稠劑和穩定劑可以添加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調味粉和湯料粉中;

2、作為粘結劑可以添加到面條、米線、餃皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中;

3、作為凝膠劑可以添加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中;

4、利用魔芋的成膜性還可以用來生產可食性包裝材料、紙質食品等。

5、被廣泛地應用在鉆探、造紙、建材、印染、日化等行業中。

聯系方式
手機:18972003131
電話:0717-6288118
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