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脫氫乙酸鈉 脫氫乙酸鈉價格
物品單位 價格 品牌
千克 26 裕盈
  • cas:64039-28-7
  • 發布日期: 2020-09-30
  • 更新日期: 2022-06-01
產品詳細說明
主要用途 防腐劑
EINECS編號
品牌 裕盈
型號 食品級
別名
CAS編號 64039-28-7
分子式 C8H9NAO5
有效物質含量 99
產品英文名稱

脫氫乙酸鈉  食品級脫氫乙酸鈉    脫氫乙酸鈉價格報價   脫氫乙酸鈉生產廠家

產品性狀:

脫氫乙酸鈉為白色或近白色結晶性粉末,無臭、耐光、耐熱性好,是一種新型防腐劑、保鮮劑。其水溶液在120℃下不發生變化。脫氫乙酸鈉是聯合國糧農組織和世界衛生組織批準使用的一種安全食品防腐、防霉保鮮劑。


主要用途:

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的作用,廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業,延長其存放期,避免霉變損失。

應用范圍:

一、肉制品

可用于西式、中式等各種高中低檔產品中,如:烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產品及醬鹵制品中,在裸包裝產品及中式醬鹵制品中可稀釋成3%的水溶液,噴灑在產品表面可延長產品霉變期7-10天,一般產品可直接加入料餡中即可,用量為0.3-0.5g/kg即可。

二、面制品

1) 面包

在面粉發酵后,隨料水稀釋,加入即可。用量0.3-0.5g/kg。在溫度70-90%時,放置10天以上不會出現霉變。也可在面包烤制前,用本品3-5 g/kg的水溶液,噴灑在面包表面,待完全侵入到面包中后再進行烤制,效果更佳。

2) 蛋糕

蛋糕由于其營養充足,富含水份及糖份,故很容易產生霉變。生產時可按面粉0.3-0.5 g/kg的用量,用水稀釋后,直接加入到面粉中(若須發酵,可在發酵完后加入)可延長保質期7天左右。

3) 豆沙餡、月餅餡、糕點餡

此類餡類由于其糖份和水份的比列比較大,所以更容易引起霉變,可按(以餡料計)0.3-0.5 g/kg的比列,用水稀釋,直接加入到餡料中即可,可有效延長保質期30天左右。

4) 小食品.湯料

本品可廣泛用于各種小食品中,以產品原料0.3-0.5 g/kg的比列加入到料餡中即可。在小食品中,高溫烘干時也不會影響其使用效果,在各種湯料(如方便面料包)中加入,不會因湯料的保質期原因,而影響其主產品的貨架期。

三、豆制品

1)醬鹵類豆腐干

由于豆制品中富含營養,及各種調味料、醬油的加入,極易產生霉變、發粘等現象,可在加工時(以成品計)加入0.2-0.3 g/kg的本產品,或在產品裝袋前以3-5%的水溶液,噴淋于產品表面,可極大延長其貨架期,減少產品返貨的比例。

2)豆腐、腐竹、豆腐干

在豆子磨漿后,成型前按0.2-0.3 g/kg的比例,加入本品,能有效延長產品保質期10天左右,并能保持其豆制品原有的清香味。

四、腌制蔬菜

1)漬酸菜

白菜發酵后,將本品按白菜0.2-0.3g/kg的比例,用少量水稀釋后,均勻倒入缸內,在溫度為20-25℃環境中,酸菜不發霉、不腐爛、無異味,并可保持其原有的酸香味及脆度。

2)榨菜及醬菜

在腌制榨菜時將本品以2-3g/kg的水溶液倒入腌制缸中(以榨菜沒入水中為基準),按正常工藝腌制即可。也可在榨菜腌制完后,切絲或切塊瀝凈鹽份后,按榨菜0.2-0.3g/kg的比例加入本品效果更佳,其它醬菜類產品也可按此法操作。

3)泡菜、熗菜

泡菜制作工藝復雜,由于其制作中,需要加入大量的辣椒及調味品,辣椒中含大量的霉菌、酵母菌等細菌,更易使其霉變、腐爛。用本品(以泡菜計)0.2-0.3g/kg為比例加入調料及辣椒中,攪拌均勻,混合于泡菜中即可,可使產品30-50天不發霉、不變質并且味道鮮美。

4)腐乳

將本品0.2-0.3g/kg均勻混合于乳汁內,然后按常規工藝裝瓶或裝罐即可,可延長腐乳保質期3個月。

5) 豆醬、醬油

醬油及豆醬由于在加工過程中,極易受到霉菌及細菌的污染,更容易引起變質,將本品(以產品計)按0.1-0.3g/kg加入到醬油或豆醬中,可延長貨架期3個月,并且保持其原有風味。

五、果汁原漿及果汁

果汁原漿及果汁,由于富含糖份及存放周期長等特點,更易引起霉變及腐敗,加入本品(以產品計)0.3g/kg,可延長產品保質期6個月以上,如用量加大,效果更佳,并且保持其原有的果味

六、其它

1)造紙

由于造紙工業是強污染工業故容易產生很多的細菌,如處理不當,可造成紙張霉變及腐爛等??稍谠旒垯C抄前池、高位箱或調漿箱等處按產品的0.5-1 g/kg加入即可。

2)涂料

涂料由于需長時間保存的特殊性,極易產生霉變,霉變后,粉刷到墻上會產生斑點或大面積霉斑,(在沿海及多霧、多雨地區尤甚)影響美觀及涂料廠家的信譽度,故在裝桶前以每公斤3g的標準加入本品,可有效降低其霉變。

3)化妝品

由于大多數化妝品富含微生物生長所需的氧分,微生物一旦進入即可迅速繁殖,破環產品的感官品質,損害消費者的健康,故加入本品后,可大大降低其微生物的發展、生長、繁殖。保證其品質的純凈,還消費者以健康。

4)皮革

用0.5-1 g/kg的標準加入到未處理皮革中,可使皮革的防霉、防菌效果大大提高,保證其皮革的優越性。

注意:以上所提供之說明及用量僅供參考,實際使用需參考食品添加劑衛生標準GB2760-2011版的要求,或參照行業標準使用。

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